方法一；1、黄瓜洗净，在瓜蒂一端切下一厘米长一小段。2、将切下的一小段与黄瓜合上，然后轻轻的摩擦，大约一分钟左右即可去除黄瓜的苦味。方法二；1、将黄瓜切成片后装入盆中，放适量的盐爪匀。2、用清水洗干净，即可去除苦味。