主料：大米150克、胡萝卜30克、腊肉40克、烹调油50毫升。辅料：青豌豆30克、土豆50克、盐5克。做法。1、大米洗净入锅煮7、8分钟，倒入筲箕沥水，期间用清水冲洗，保持米粒清爽不粘连。2、煮米饭的时候准备好胡萝卜丁、青豌豆、土豆块、腊肉丁。3、热锅下烹调油，六成热时倒入土豆块。4、炸至金黄色捞出备用。5、锅里留少许余油，下腊肉丁炒至微微出油，再放入青豌豆和胡萝卜丁，翻炒2分钟。6、倒入；