第一步：煎牛肉丸；起锅烧油，下牛肉丸煎香，加入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量水煮3分钟。第二步：加入配料；加姜、大蒜头、辣椒翻炒均匀。第三步：收汁；加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，收干汤汁，加香菜即可。