一、主料。童子鸡。二、辅料。红枣、枸杞、当归、姜。三、做法及步骤。1、将鸡洗干净待用。2、鸡放入锅内进行焯水，放入几片生姜，去除腥味。3、焯水过程中，需要清理水中漂浮着的浮沫。4、之后加入清水，用小火加热。5、放入适量红枣和两片当归，用大火煲煮。6、水开后，转用小火煲。7、一小时后，加入洗净的枸杞，再煲五分钟。8、然后加入少许盐即可出锅。