原料：饺子粉500克，青椒500克，猪肉250克，葱花30克，鲜姜末10克，酱油50克，香油10克，精盐，味精，花椒粉，清汤适量。青椒肉末粉的做法。1、猪肉剔净筋膜，洗净，绞成肉末。2、青椒去净菜籽，洗净。3、青椒放入沸水略烫，捞入冷水中过凉捞出，剁成碎末，挤去水分。4、猪肉末放入盆中，加入葱花、姜末、精盐、酱油、花椒粉、味精、清汤搅拌均匀，再加入青椒末、植物油、香油馅料，搅拌均匀成馅料。5、饺子粉加入精盐5克，再加。