100千克杏仁中所含热量578千卡，成年人每日所需热量为2200千卡，所以杏仁中所含热量较高。杏仁的营养价值。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；甜杏仁和干果杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。