每个国家和地区的人们饮食习惯都大不相同，有些健康，有些落后，随着对饮食健康的重视，研究各国的饮食习惯，吸取良好的饮食文化，有助于改善本国人民的身体素质和健康。比较中美两国人们的饮食习惯，很大程度上也是中西方饮食文化的对比，相信会得出对饮食上有价值的改善建议。中国许多家庭逢年过节时菜肴特别多，应酬也特别多。而美国人宴客或过节，从不铺张，连总统宴请外国元首也是五菜一羹，更不劝酒。中国人的烹调往往放盐较多，而美国人做菜下盐仅为中国人的一半，有的甚至完全不放盐。摄盐太多可引发种种疾病。中国人烹调时爱下味精，而美国人不下味精。味精含钠，过量摄入有损健康，特别是对幼儿的发育影响甚大。