榴莲属于热性水果，吃过榴莲后的9个小时内饮酒会出现发热症状。榴莲的营养价值很高，含有丰富的糖份、蛋白质、脂肪、维生素 C以及钙、铁、磷等微量元素，榴莲的壳可以滤制卤水，可以与其他化合物合成肥皂和治疗皮肤病的药材。根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。