1、已经熟了的鸡蛋未吃完，放置时间过长，二次加热，会产生大量的有害细菌，对人的健康造成危害。2、二次加热，其中的一些毒素和有害物质不能完全被去除，容易导致疾病。3、二次加热，导致营养流失，失去本身营养价值。