1、原料不同：黑乌龙茶与大麦茶最重要的区别就是原料不同，黑乌龙茶的原料茶树上的鲜嫩茶叶，而大麦茶的原料则大麦的种子。生产黑乌龙茶的茶叶，多需要在春天采收，而大麦种子只能在秋季种子成熟以后收取。2、加工工艺：黑乌龙茶与大麦茶在加工工艺上也有很明显的区别，因为黑乌龙茶必须严重按茶叶的加工工艺来生产，它需要经过杀青、揉捻和摊晾以及发酵等道工序，而大麦茶的加工工艺则比较简单，只要把大麦种子收取以后晒干，再把它们入锅炒制，炒到表面发黄以后就可以。