大喜大烤肉酱用法。1、烧烤时刷在上面作调料使用。2、用作蘸料。制作大喜大烤肉酱。配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、特鲜1号1包、鸡精100克、白糖20克、精盐40克。做法。1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。3、用菜油烧到八成熟，放入泡椒细沫炸香。4、然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子。