主料：蛋挞皮12个、淡奶油200ml、蛋黄4个、纯牛奶120ml、白砂糖60g。操作步骤。1、取汤盘一个，倒入200ml的淡奶油、倒入60克的白砂糖、加入120ml的纯牛奶。2、快速搅拌，使砂糖融化。3、打入四个蛋黄，打散至蛋挞水均匀，过筛备用。4、码好蛋挞皮，往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可。5、微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。