国际标准1汤匙=15ml，或者20ml(不同国家还是标准不同的)。汤匙的历史源远流长。早在旧石器时代，亚洲地区就出现过汤匙。古埃及的墓穴中曾经发现过木、石、象牙、金等材料制成的汤匙。希腊和罗马的贵族则使用铜、银制成的汤匙。15世纪的意大利，在为孩童举行洗礼时，最流行的礼物便是送洗礼汤匙，也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄，送给接受洗礼的儿童。汤匙(Tablespoon，又译餐桌匙)是一种进食用的匙，其最常见的用途为喝西汤，因而且得名。