1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。5、关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。6、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。7、开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮。