可以做一道莴笋玉米拌地环：将莴笋去皮，洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水大火汆1分钟，取出放凉。再将玉米粒放入沸水中大火汆1分钟至透，取出放凉。最后将地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒加入盐、味精、糖、花椒油拌均匀即可。这道凉菜口味咸鲜，清脆爽口。