主料：牛肉250克。辅料：尖椒250克。调料：淀粉适量、料酒少许、酱油少许、食盐适量、蚝油适量、色拉油适量、味精少许。1、将牛肉横切条之后，加入生粉、少许料酒、少许酱油、盐、少许蚝油，拌匀腌制15分钟。2、将青尖椒对切开备用。3、锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出。4、将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味，加入牛柳一起翻炒半分钟左右，加入点味精，拌匀出锅即可。