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番茄酱能代替番茄的营养吗
在营养成分角度来说番茄酱与番茄营养是一样的。但是在健康角度来说,新鲜番茄对人体更好。蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种,一种颜色鲜红,为常见。另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司,为甜酸味,颜色暗红。前者可作炒菜的调味品,后者可以蘸食。
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