1、香蕉皮催熟，透的香蕉本身也能释放大量的乙烯，催熟其他水果。熟透的香蕉吃完后，可以把皮放在没熟的苹果中。2、大米催熟，大米可以封存住香蕉释放的乙烯，加快成熟的速度。将苹果放在米袋里，让后扎紧口袋，几天后就可熟透。用乙烯处理后的水果呼吸性强度大大提高，并能提高水果组织原生质对氧的渗透性，促进水果呼吸作用和有氧参与的其它生化过程；乙烯又能使水果中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了水果成熟的时间，达到催果的目的。促进水果成熟的因素主要有三个：即适宜。