由于成熟的佛手果含有丰富的橙皮甙及枸橼酸这两种主要的苦味物质，而且也很难除掉，所以，佛手果炒肉就会觉得特别苦。佛手果炒肉方法。一、用料：佛手瓜、猪肉、姜、食盐、生抽、调和油、芝麻油。二、步骤。1、佛手果洗净去皮，切条，肉切条，姜切丝。2、热锅，倒油炒肉及姜丝，倒入适量生抽。3、放入佛手果丝，加盐翻炒均匀。4、加入适量水稍炖片刻，加入香油，佛手果炒肉即可完成。