余姚为杨梅最初产地，味道最佳。余姚杨梅在浙江地区种植面积最广，品种也繁多，有乌种、红种、粉红种、白种四大群系，大部分地区是乌梅和红梅。姚西地区的马渚、牟山产白梅和粉梅，极其珍贵，个大味鲜、回味清香、色泽晶莹。余姚杨梅最有名当属乌种的荸荠种，丈亭和三七盛产此类，据说果形圆整、色泽艳丽、味甜核小。此外。余姚、慈溪产的杨梅有两个品种最著名，一种叫东山杨梅，紫红色。一种为西山杨梅，青白色，颗粒大，直径3厘米以上。