大概需要一个小时。食材。大米50克、瘦肉50克、皮蛋50克、葱叶2根、盐适量、嫩肉粉适量、生抽适量。做法。1、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。2、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮50分钟。3、倒入皮蛋粒，煮约5分钟。4、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。