做法如下：主料：鸡半只。辅料：油适量、盐5克、糖5克、老抽3克、水适量、干辣椒2个、生姜三片、料酒5克、黑木耳100克。步骤。1、木耳用水泡好。2、锅中热油烧热。3、放盐，生姜，辣椒爆香。4、倒入鸡块翻炒均匀。5、加料酒，再加足量水，煮一刻钟左右。6、加入黑木耳，然后加老抽调色，加糖盐调味，煮半个小时即可出锅。