原因。1、有可能煮汤用的食材蛋白质含量高，难免有一些油腻感，只能尽可能的减少油脂。方法。1、先将肉类食材用开水氽烫三分钟后用清水洗净再煲汤。2、肉类食材上的脂肪可以在氽烫前去除一些。3、在过里面放一块猪里脊肉，大约150克大小，可以让汤变清。4、第一锅汤不喝，事先煮过一锅后，可以留作炖菜用，或者倒掉，第二锅加入热水后再煮，这样汤会很清淡。5、加入一些吸油的食物或者除腻的食材，如：葱、姜、醋、白萝卜等。