蜡纸就是表面涂蜡的加工纸，既可以包裹东西，也可以蒸炊，且还有极高的防潮抗水性能和防油脂渗透性能，但是耐热温度低，不能作为烘焙使用。油纸是用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成。它具有耐高温的特点，可烘培使用。