煮面的时候一般情况是出锅的时候放香菜。香菜面的具体做法如下：主料：面条（生）适量辅料榨菜、适量调料食盐、适量酱油、适量鸡粉、适量香油、适量芝麻酱、适量香菜。做法。1、滚水放入面条煮熟。2、煮熟的面条放入冷开水过冷河，沥干装碗。3、小碗内放鸡粉、酱油、盐，以开水调匀备用4、面条上码上香菜碎、榨菜米碎然后淋上浓浓的麻酱和香油，然后将调料浇上去即可。