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安丁鱼炖豆腐的做法
主料:安丁鱼2条辅料:真姬菇适量、红尖椒1个、内酯豆腐1盒调料:小葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、葡萄酒半杯、色拉油适量、水适量。安丁鱼炖豆腐制作步骤。安丁鱼宰杀后洗净晾干;炒锅入油,油中放少盐,将鱼两面煎黄装出;将葱姜、蒜瓣、八角、花椒、红尖椒放入锅内余油中炸香;再将鱼放回锅中,倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒,加开水漫过鱼身;盖上锅盖大火滚后转小火二十分钟收汁,洒入葱花起锅。
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