步骤。1、选用新鲜的牛奶，尽量不要用超市卖的袋装牛奶，因为袋装牛奶在加工过程中放入了添加剂等其他成分，其中就有防凝固的物质，会为制作黄油增加难度。2、将新鲜牛奶倒入容器中，静置24小时使其自然分层，过后牛奶表层就会出现一些块状物，这就是凝结的乳脂。3、震荡分离，先将牛奶用容器装起来，将其瓶口密封。接着不停地摇晃，大概有30分钟。4、摇晃过后打开容器就会发现大团的凝固物，这就是新鲜的奶油，黄油也是从这里来的。5、将分离出的鲜奶油装入。