花茶是中国特有的一类再加工茶。又名香片茶、熏花茶，以精制后的茶叶和香花为原料，通过窨制工艺制成。既有茶叶的爽口浓醇之味，又兼具鲜、花的芬芳馥郁之气，深得偏好重口味的北方人喜爱。目前有茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶、金银花茶、勿忘我花茶、百合花茶几种。