主料：三文鱼骨500g，玉子豆腐2根。1、三文鱼骨洗净沥干水分备用。锅里放少许油，煸香姜和葱。2、放三文鱼骨和小块的鱼肉稍煎一下，翻面再煎一会。3、加适量料酒，翻炒一下，加开水没过三文鱼骨。大火烧开，撇去浮沫。转中火熬20分钟左右，调盐烧开即可。注意事项。三文鱼够鲜，不再需要加调味鸡精之类。也可以放点蔬菜，豆腐。