称取醋酸粉末0.27克放于烧杯中，用量筒称取蒸馏水10毫升倒入烧杯中，使其溶解。所得溶液即为1摩尔每升的醋酸溶液。乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸是无色的吸湿性液体，凝固点为16、7摄氏温度，凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。