我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在东北平原，内蒙古高原，宁夏、新疆全部，山西、河北、陕西北部，甘肃到景泰和河西走廊地区，属一年一熟春大麦区。大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2到3分钟即可浸出浓郁的香茶。