食品工程师是职业水平评定的一种。其下，有技术员，助理工程师等职称；其上有高级工程师，专家等职称。这也只是对从事食品工程建设或管理人员技术水平的一种标定。工作内容。1、研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源。2、根据营养学和人体健康原理，利用各种天然资源和人造资源开发新型食品。3、研究罐头食品、烘焙食品、发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识。4、研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导。5、进行食品营养、卫生检。