相似相溶原理。米里含有很高的淀粉，淀粉是多糖，米汤水解含二塘和单糖，糖是有机物，墨水里含 碳，也是有机物，有机物之间能互溶，米汤有分解油渍分子的作用，对油渍分化，降解，吸收，融化。米汤含有大量的淀粉，淀粉里淀粉酶能够吸附脏东西，可以去油去污。