材料。五花肉500克，腐乳汗40克，姜3片，八角2颗，冰糖5块。做法。1、五花肉切成2cm左右的块，开水焯烫二分钟捞出备用。2、锅内放底油，放入二颗八角炸香。3、放入焯好的肉加入姜片翻炒，炒至五花肉出油。把锅内的油倒出。4、加入冰糖翻炒。5、加入腐乳汁使肉都均匀的裹上腐乳汁，炒至五花肉稍稍变色加入清水。6、小火烧上20分钟左右，汤汁浓稠时大火收汁即可。