奶酪是怎样做成的

做奶酪的方法步骤。1、把鲜奶倒入桶中,经过翻搅提取奶油。2、纯奶放置在热处,使其发酵。3、当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬。4、待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。5、把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。6、熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或7、经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。8、当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。9、把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。

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