即墨老酒是可以直接喝的。即墨老酒属于黄酒，也是山东的特产酒之一。即墨老酒还以有以下的喝法。1、加热喝，秋冬季节最适合温热黄酒喝，将即墨老酒隔水温热（时间不超过两分种)，可加入枸杞、话梅等一起温热，但不能高温持续加热，因为如果加热时间过长酒中的营养物质会被破坏。2、搭配海鲜喝，黄酒和海鲜搭配，其中的营养物质可以很好的被人体吸收。黄酒性温，也可以中和一些海鲜的寒性。3、冰镇喝，可以冰镇也可以加冰块，在夏季可以消署，增进食欲。