福州评话，是流行于福州方言区和闽东、闽北、台湾及东南亚华侨聚居地的一种曲艺曲种。清雍正年间已有坊刻多种评话本。光绪年间（1785～1908）盛行。有说有唱，基本唱腔有序头、吟句诉牌3种。以饶钹、竹箸、斑指、折扇、醒木为道具，演出方式简便灵活。有单口评话和对口评话。除书场外，还保留高台应聘形式。传统书目数以百千计，丰富多采。不少书目采自里巷新闻轶事，反映乡土人情风貌，独具地方特色。除说部和公案武侠书外，还有公堂书、家庭书。福州评话的传统曲目有《千金买骨》、《刘刚闹院》等。福州评话音乐唱腔无严格曲说，按福州方言依字行腔的吟诵调，道具有醒木、折扇、加一片铙钹（配以斑指、竹箸），作为间奏击节乐器。评话讲究说、吟、做、花。唱词多为七字句，也有八九字句。