食材用料：鸡肉、炸鸡粉、面粉、生粉、葱、姜、桂皮、香叶、八角。做法。给生鸡块加入葱，姜，大料，桂皮，料酒，生抽，盐少许。拌匀后淹半个小时。加入炸鸡粉，面粉，生粉各少许。将粘挂满炸鸡粉的鸡块入热油炸至半熟。用葱，姜，桂皮，香叶，八角烧些调料水，大火煮十分钟。将炸好的鸡块放入蒸碗，再加入调料水。入蒸锅蒸40分钟左右，出锅后黄焖鸡就制作完成了。