食材。盐须菜、蒜、姜、干辣椒、白醋、蚝油、白糖、食盐、味精、凉开水。做法。1、将盐须菜去掉根和黄叶，用凉开水清洗干净，捞出来稍稍沥干。2、将盐须菜切成寸段，根部再多切几刀，直至切细，将蒜姜剁成末，将干红椒切成圈。3、把香菜段放进盆里，将所有调味品都依次加入，并搅拌均匀。4、静置5分钟，再放入盘中即可。