1、食材，香菇200克、油适量、盐适量、红干椒若干、蒜末生抽老抽料酒白糖均少许。2、步骤，将干香菇用温水泡发，洗净、锅中油烧热的后将蒜末放入爆香、放入青椒和干红椒粒翻炒均匀、放入泡发好的香菇翻炒、倒入配好的调料汁、翻炒后加盖用小火慢慢烧15分钟。