蘑菇草鱼片。主料：草鱼，姜，葱，料酒，白醋，白胡椒粉，蛋清，生粉，水，蘑菇。做法如下：将草鱼切片；用葱，姜蒜，水，糖，料酒，白醋，白胡椒粉，蛋清，生粉腌制；用微开的水，煮5分钟；再大火烧开；将鱼片捞出；把蘑菇切小段，倒入鱼汤锅中煮熟；加入紫菜加盐，成紫菜鱼汤；在鱼片上浇豉油，装盘即可完成。