我们知道古时候的人们，并没有现在的科技手段，可以大批量的流水线式的生产肉制品。毕竟家畜的生长过程是需要时间的，那么我们是不是可以认为古人很少吃荤，是以素食为主呢？究竟但是的情况是怎么样的，就让下面的饮食文化为大家来解惑。粮食以五谷为主：稻、黍shǔ、稷jì、麦、菽shū（豆的总称）。明朝后期，地瓜、土豆、玉米等高产量、易种活的食品才传入中国，到乾隆时期才推广种植，所以以前的粮食主要是以上的五谷。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等，都需要蛋白质。同时，肉类还含有丰富的维生素和矿物质，比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉。1、正在减肥的人。蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。2、经期女性和贫血患者。