椒盐蘑菇的做法是。1、把蘑菇洗净撕成条，将鸡蛋打散与蘑菇条以及适量面粉混合搅拌均匀，并加入少许精盐调味。2、稍腌制入味后，锅里倒油，将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色，捞出，装盘，与椒盐小碟一起上桌即可。