主料：五花肉。辅料：葱、姜、红糖、大料、味精、料酒。步骤如下：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。2．在锅中加入开水，大火炖2至3分钟。3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。4．最后大火收汁，加味精出锅。