鸡蛋可以和茄子同时炒，两种食物不相克，食用后对身体无副作用。鸡蛋炒茄子的做法如下：主料：鸡蛋、茄子。调料：料酒、盐、鸡精。步骤。1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。打成蛋液待用。2、将茄子去蒂清洗，切为块状。3、锅中倒油烧热，下入切好的茄子，炸至柔软，捞出。4、锅内留适量底油，下入蛋液翻炒成块。5、加入炸好的茄子翻炒。6、加适量的盐、鸡精，调味炒匀，即可出锅。