在台湾文化中，吃是一个很关键的字眼。台湾人爱吃也是出了名的，所以也造就了台湾地区产生了许许多多的特色菜肴还有风味小吃。而说起台湾人的饮食习惯则更为复杂，台湾人的饮食文化相当多元化，在吃的方面表现也略有不同。下面就让我们一起来了解一下吧。高山族饮食文化；台湾高山族早期多以小米、蕃薯为主食，食皆用手。后来，随着大陆移民的增多，逐渐吸收了汉民族的饮食方式，改用筷子，大米逐渐成为主食。不过，不少高山族部落仍保留着不少传统的特色，如兰屿雅美族的吃鱼有男女之别的限制。高山族人喜欢饮酒，其用小米所酿制的酒，也呈现出特有的饮酒文化。闽客饮食文化；