胡萝卜含有大量的胡萝卜素，是健康饮食的必备食材，胡萝卜要激发出对身体有作用的成分，那就是要有油脂，常见的做法就是炒胡萝卜了。2根胡萝卜，去掉头，削皮，清洗。尖椒洗好后去籽；把尖椒切成大小差不多的块。胡萝卜切片；炒锅里放油，油温升至5成热。放入胡萝卜和尖椒，大火翻炒，让辣椒味尽量挥发掉。放花椒面，盐，酱油，翻炒。出锅前放一勺番茄酱；关火以后放味精装盘出锅。