好吃。羊肉本身具有膻味，但是洋葱正好能解除羊肉的膻味，同时能提鲜。做法。1、在高筋面粉中加入少量的盐、蛋清和水，和成光滑的面团。2、盖上一块湿布，醒半小时。3、羊肉馅倒入羊骨头汤后，加入胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、味精、熬熟的酱油，把馅朝一个方向搅，又慢到快。4、把馅搅上劲儿后，加入花生油和香油，继续朝一个方向搅。5、搅均匀后，加入洋葱丁，搅拌均匀。6、把醒好的面团稍微揉几下，切成长条，把。