西瓜有西瓜枝的一端是西瓜的头有花蒂的一端是西瓜尾西瓜头相较于西瓜尾会稍甜一点，因西瓜一般都是从头部开始成熟，然后慢慢到尾部。但是最甜的还是西瓜中间的位置。因接近中心的地方氧气比较少，不能完全进行呼吸作用，瓤部分的温度还比较低，昼夜温差大，糖分就会积累。挑选西瓜的技巧：1、看西瓜藤 ：挑选西瓜藤头粗壮青绿的为最好，因为瓜蒂越绿，瓜就越新鲜；另外，瓜藤是弯曲的西瓜也比瓜藤是直的西瓜更甜。瓜蒂枯萎，很有可能是早采瓜。2、看西瓜底部 ：在看瓜底部的时候，一定要看上面的小圆圈，圆圈越大瓜皮越厚，所以在挑选西瓜的时候尽量挑选下面圈圈比较小的，这样才会皮薄汁多。