主料：豆腐皮1张，辅料：柿子椒1个，红尖椒1个，调料：食盐，茶匙味精，茶匙花椒10粒，干辣椒1个，生抽汤匙，香菜1棵，植物油一汤匙，白糖少许。做法：将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。凉开水中过一下捞出，控干水分。豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中，另取一个锅，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味，趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖、生抽，味精，拌匀即可。